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姜葱炒蟹的做法步骤

1.花蟹两只。

2.处理花蟹（用根筷子从肚脐撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。

3.准备好姜片，大蒜，葱段。

4.热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。

5.接着把蟹肉倒进翻炒。

6.淋上几滴米酒。

7.加少量水大火焖5分钟左右。

8.开盖，再加入剩下的葱段。

9.加适量盐和酱油拌匀便可熄火。

小窍门&温馨提示

1.处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。
2.蟹要煮至熟透才能吃。